Delicatessen

Un café muy especial

No recuerdo bien el nombre de una película que me impactó mucho, con Morgan Fridman y Jack Nicholson en la que hablaban del café más caro del mundo. Se referían a él como una exquisitez, pero con algunas particularidades en el origen del mismo, que resultaban muy extrañas. La verdad es que no lo creí de todo.

Pero era verdad. El famoso y carísimo café Kopi Luwak, se produce en muy pequeñas cantidades en Indonesia. Y las cantidades tan limitadas son por la forma en que se hace. Una vez que se cosechan los granos del café, se le dan a un marsupial muy extraño (que parece un mono) y se llama precisamente Luwak, que los ingiere y digiere.

La materia fecal de esos animalitos, contiene los granos algo digeridos. Se lavan muy bien y se les da un tostado suave.

El resultado es este café que se vende a mil euros el kilo.

Imagen: classic-kopiluwak.com