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Petrossian y su nuevo caviar cúbico

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Imposible separar la idea del caviar de su marca más famosa: Petrossian. Y por supuesto que lo clásico es su base, pero la innovación no es algo ajeno a la marca. En este caso, y para esta Noche vieja tenemos la posibilidad de probar un excelente caviar, con forma de cubo.

El procedimiento es en base al prensado que consigue dar forma al Caviarcube. Solo 18 de esto cubitos vienen en cada envase, conservados en aceite.

Pero cuidado al servirlo. No solo con este formato sino cualquier caviar, tiene ciertos requerimientos especiales. El frágil aroma del caviar puede perderse si no usamos los elementos adecuados.

Las pequeñas paletas que se utilizan para eso, deben ser de oro, plata o nácar, para no alterar el aroma. Lo mismo tenemos que considerar al disponer el sitio donde servirlo.

El Caviarcube tiene los mismo requerimientos, pero por su original forma se puede presentar con mucha imaginación.

Imagen: petrossian.fr