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Patatas, un alimento también de lujo

patatas

Las patatas son parte fundamental de la dieta en muchos países, y según se sabe, en principio era habitual que se encontraran en los jardines de los palacios, no por el fruto, sino por la belleza de la flor. Se pensaba, de hecho, que el bulbo, no era comestible y que era venenoso para el ser humano.

Fue una terrible hambruna en Irlanda, la que convirtió a estas plantas de ser una flor de jardín, a ser uno de los frutos más importantes de la huerta. Y hoy en día, en muchas familias se consume a diario, y es que pocos productos permiten tanta variedad de preparaciones.

Las patatas son consideradas, en su mayoría, un alimento de pobres, pero es cierto que hay una variedad que por su precio, puede considerarse la variedad de patatas de lujo.

Patatas de lujo

La Bonnotte es una patata que se cultiva exclusivamente en Francia, concretamente en Rungis, se trata de una variedad que destaca por su sabor y por los sistemas de cultivo y recolección que se utilizan. Las patatas se siembran en febrero y se recogen antes de que termine mayo.

Cada una de las patatas, en la época de recolección, es cosechada a mano, para garantizar la integridad y la forma del producto. Para conseguir el mejor resultado en cada patata, se deben recolectar en tan solo una semana, una vez que están maduras, esta es la única forma de otorgar a la patata calidad a la hora de consumirlas.

Patatas selectas

El mimo y el cuidado con el que se cosechan y se recogen las patatas se ven reflejados en el precio, y es que un kilo de estos tubérculos puede llegar a costar 400€ en el mercado, si se compara con el 1€ que se pueden pagar de media en los mercados normales, sin duda, se aprecia que estas patatas son un producto muy exclusivo.

¿Pagarías 400€ por un kilo de patatas?