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El Kopi Luwak

El Kopi Luwak

 Este lujoso café fue tema central de una divertida escena en la película protagonizada por Morgan Freeman y Jack Nicholson, The Bucket List, cuando se descubre que el venerado café del personaje de Nicholson proviene en realidad de los excrementos de un gran gato…

Este café es recolectado de entre el excremento de un gato grande que vive entre los cafetales en Indonesia, lugar en el que pasa alimentándose de granos de café de los cuales desecha las semillas para ser recogidas por los lugareños, las cuales llegan a alcanzar el precio de 750 euros el kilo…

¿Y la razón para tanta fama? Los que han probado este tipo de café dicen que su sabor es comparable al chocolate o al caramelo... Aunque no estoy muy segura que sean razones fuertes que me motiven a probarlo, al menos, no ahora sabiendo de donde proviene…

Claro, quienes presumen de consumir lo más exclusivo del mundo hacen el gran esfuerzo por olvidar su origen.. ;)

Fuente: Directo al paladar  |  Imagen: Flickr

  • Alberto

    Todos los analisis cientificos confirman que el Kopi Luwak o Cafe de Civeta no es peligroso para la salud. El Dr. Marcone dijo que, como cientifico, dudaba de la salubridad de un producto que ha estado en contacto con materia fecal pero suspropias pruebas finales muestran que debido al riguroso proceso de lavado, los organismos patogenos presentes en los granos de cafe son insignificantes. Lo poco que pueda pasar despues del lavado es eliminado en el proceso de tostado y durante la preparacion del cafe.
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  • Diazbernardo32

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  • Amy J. G.B

    Amy J.: Este cafe proviene de INDONESIA de las islas Java, Sumatra, Sulawesi, costando al rededor de 900 euros el kilo y una taza de este cafe como 75 euros, este cafe fue descubierto por colonos holandeses mas o menos en el año 1810. Se exporta más en los paises de Japón y EE.UU. Se produce solo 250 a 300 kg por años ya que es dificil de recolectar siendo los excrementos de un animal llamado Civeta su sabor viene a ser tan raro ya que en la digestion del animal las proteinas se parten y crean un saber mas suave y agradable.

    Saludos y gracias.