Delicatessen

El caviar de Riofrío, un orgullo nacional

el-caviar-de-riofrio-un-orgullo-nacional

Históricamente el caviar español ha sido de los mejores del mundo. Y ya que mencionamos la historia, hasta en El Quijote, Cervantes hablaba de él. El problema es que no siempre hicimos las cosas bien, y la explotación inadecuada, más la presa de Alcalá en Guadalquivir, han hecho que la población de esturiones mermara peligrosamente.

Mucho esfuerzo y conocimientos fueron necesarios para recuperar los merecidos primeros puestos. Y la andaluza Riofrío ha puesto mucho de ambas cosas, con excelentes resultados.

Hay tres líneas fundamentales del producto: caviar Per Sé, Payusnaya y Riofrío Organic. El primero es de estilo iraní, el segundo es una de las variedades más apreciadas. En tercer lugar, se trata del tan aceptado caviar ecológico.

Producir cualquier elemento de lujo, es una tarea llena de dificultades. El caviar encuadra en esta línea, pero la excelencia de Refrío le ha hecho que gane cada día más y más mercados.

Imagen: caviarperse.net